水产品加工及贮藏工程

　　研究水生生物特性，并依次对其进行加工利用的一门综合性的研究学科。利用各种提取分离技术，从水生物中获得生理活性物质及其它化合物，并在此基础上派生出新的学科增长点。涵盖水产品加工与保藏技术，水养微生物资源工程。

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